冰咖啡有三種，你都知道嗎?

3種冰咖啡，風味大不同!?你都知道嗎?

酷熱的天氣，習慣來杯冰咖啡醒醒腦，

但是玲瑯滿目的品項，都看不懂有什麼差別。

別擔心!!讓我來教教你

3種最常見的冰咖啡：冰美式、冰滴咖啡、冷萃咖啡

【冰美式】

這是最常見的冰咖啡，用義式咖啡機萃取濃縮咖啡液，然後加入冰塊冰鎮稀釋，因為用熱水萃取，風味上苦味與酸味會較明顯，喝起來更加濃厚。

製作時間:約3-5分鐘

風味:酸苦味明顯、口感濃烈

濃度:高

【冰滴咖啡】

將冰塊慢慢溶解的冰水緩緩滴漏到咖啡粉上進行萃取，萃取後建議發酵再飲用，所以需要較長的製作時間，而萃取出的咖啡也會較為濃郁，適合在加水或冰塊稀釋。

製作時間:萃取2-8小時，後發酵12-48小時

風味:濃郁、發酵、口感厚實

濃度:高

【冷萃咖啡】

傳統作法是將常溫水跟咖啡粉直接結合浸泡，放在冰箱冷藏至少12小時，是最懶人的製作方式，但萃取的香氣更明顯，口感也大大降低了酸味與苦味，喝起來更加順口!

不過近年出現了新的真空抽吸式冷萃，利用真空抽吸的壓力萃取咖啡，讓冷萃的時間大大的縮短，能在約12分鐘左右的時間就萃取出如浸泡12小時般的風味，這新技術大幅提升了享用冷萃咖啡的方便性。

製作時間:傳統方式-至少12小時；真空方式-約12分鐘

風味:清香、發酵、口感柔順

濃度:較低

這些口感風味都是萃取後直接飲用的感受

其實還有很多延伸的調配方式，例如加牛奶、煉乳、椰子汁、檸檬汁等其他原料

可以按照自己的喜好去搭配每種咖啡做變化，創造出屬於自己的咖啡新風味!!

如果想要省食用省力的話，也可以選擇

【冷萃抽真空咖啡機】